je fais du pain

Le levain tu peux en faire juste avec de l'eau et de la farine, en 10 jours c'est prêt et après tu peux t'en servir dans tes préparations.

waaa le bout de savoir je savais pas du tout j'avais juste vu des machins un peu au hasard

je m'étais toujours dit que vu de loin ça ressemblait à de la pâte à pain gluante mais je suis étonné qu'il y ait pas besoin d'un apport extérieur de bactéries, en en parlant il me semble avoir lu qu'on pouvait remplacer la levure dans la pâte par un morceau de pain ça marche pareil mais juste de l'eau et de la farine ça voudrait dire que la bactérie du levain est déjà présente dans la farine même crue

je veux pas attendre que ça cuise j'ai faim

mais voici la pâte du jour:

je pourrais peut-être pas faire les photos ensuite mais je posterais plus tard si y'a toujours le topic

nomnom nom nomnom

j'ai tout mangé le pain d'au-dessus avant d'avoir fait une photo du paquet mais

j'ai encore tout mangé la fournée avant d'avoir fait des photos

mais voiçi la pâte de l'instant:

pareil que les trois fois au-dessus c'est farine + mélange de trois huiles + eau

le bon pain du soir ça fais toujours plaisir, c'est pas la même pâte qu'au-dessus mais j'ai tout fait voilà ce qui reste dans le pot

en dessous c'est ce qui est en train de cuire:

et ça c'est ce que j'ai fais hier avec la même pâte y'a une fournée un peu beaucoup cuite et une fournée légèrement moins plus cuîte environs de moitié

posé sur un authentique sachets de pains au chocolat en plastique véritable

j'ai pas fais de pain depuis un petit bout de temps mais en suivant ton post vdd j'ai laissé pourrir un peu de pâte dans un bol pour voir ce que ça fais

comment c'est après quelques jours:

comment c'est à l'intérieur en mélangeant un peu:

ça sent presque bon et il y a aucune trace de moisissure visible à part le gluant qu'on peut voir à la surface sur la première photo il me semble quand c'est gluant ça peut vouloir dire qu'il y a des bactéries, ça sent littéralement comme les cubes de levure organique que j'ai pû sentir les machins un peu gris marron

je penses pas le mélanger avec ma prochaine pâte

j'ai toujours pas utilisé de la farine périmée dans mon pot mais voici le pain du jour

sans flash en train de cuire dans la machine:

même morceau avec flash:

et ce qui reste de la pâte que je vais cuire ensuite: