Le couscous algérien :bave:

Je vais vous présenter l'un des plats que je préfère, le couscous algérien
Il s'agit du couscous royal, contenant du poulet, de l'agneau et des merguez.

Voici les ingrédients pour 6-8 personnes

Viandes :

600gr de gigot d'agneau
800gr de poulet (cuisses, pilons, ou autre)
8 merguez

Légumes :

6 tomates charnues
1 navet
2 oignons
4 carottes
3 courgettes
250-400gr de pois chiches

Pour les aromates :

sel
poivre
celeri
gingembre
concentré de tomates
curcuma
ras el hanout
paprika
harissa (éventuellement à la fin en piochant dans la sauce)

Et évidemment la semoule. (600-800gr).

Il y a trois buts pour réussir ce couscous :

La cuisson des viandes
La préparation de la semoule
La cuisson des légumes

Le plus simple et de faire revenir le poulet et l'agneau dans de l'huile d'olive jusqu’à coloration puis réserver.
Les merguez seront cuitent qu'au dernier moment.

Pour la semoule, il faudra la malaxer avec de l'huile d'olive dans un cul de poule pendant 10 minutes.
Réserver et la faire cuire en vapeur au moment de cuire les merguez, voir un peu avant.

Pour les légumes, il faut tout ajouter dans le bouillon avec les aromates, sauf les pois chiches et les courgettes. 45 min avant pour les courgettes (si coupées grossièrement) et 15-20min avant pour les pois chiches.

La viande sera ajouté dans la préparation des légumes et du bouillon 1h avant la fin.

Avec cette recette vous aurez un VRAI couscous Algérien

Pourquoi ?

Car la recette respecte les trois buts fondamentaux, et quand il s'agit de l'Algérie c'est important de se prendre 3 buts

Le 25 janvier 2022 à 03:27:36 :
C'est Marocain le couscous

Ferme ta gueule

le couscous c'est Marocain déjà pour commencer, donc ta version revisitée c'est NON

Pourquoi pas du couscous français aussi

Le 25 janvier 2022 à 03:26:13 :
"vrai couscous algérien"

Laisse le dans le déni

Le 25 janvier 2022 à 03:28:56 :
le couscous c'est Marocain déjà pour commencé, donc ta version revisitée c'est NON

Pourquoi du couscous français tant que t'y es

Lis la recette et regarde le spoil

Le 25 janvier 2022 à 03:27:36 :
C'est Marocain le couscous

C’est berbère, rien à voir avec ton pays arabiste

J'ai un question à propos de couscous. J'ai pris l'autre fois une boîte de bons gros légumes à mettre dans du couscous dans un commerce oriental. Je vois qu'l y a du vinaigre dans le bocal, mais bon, on rince, on cuit et c'est bon. Que je me dis. Sauf qu'en fait rincer ne sert à rien. Je croque un morceau de carotte, c'est de l'éponge orange goût vinaigre. L'horreur.

Je regarde sur le net et ils disent qu'il faut tremper dans une bassine d'eau chaude une demi heure avec du bicarbonate. Je fais ça. Je regoûte. Ca goûte le vinaigre et un peu le bicarbonate. Je fais bouillir. Y a du cornichon dedans donc clairement c'est pas fait pour, mais me dis que ça va calmer l'épicé. Et c'était le cas mais toujours aucun goût de légume à part le vinaigre.

Finalement j'ai mélangé à du riz et bouffé ça sans grand plaisir. Mais la question demeure: Est-ce que c'est supposé être consommé avec ce goût ou est-ce qu'il y a un façon miracle de calmer l'acidité du machin ? Je précise que je suis pas sensible niveau piments, je mange de tout assez facilement.

couscous algérien

marocain ou tunisien certainement pas algérien qui est une création de 1962

Le 25 janvier 2022 à 03:30:11 :
J'ai un question à propos de couscous. J'ai pris l'autre fois une boîte de bons gros légumes à mettre dans du couscous dans un commerce oriental. Je vois qu'l y a du vinaigre dans le bocal, mais bon, on rince, on cuit et c'est bon. Que je me dis. Sauf qu'en fait rincer ne sert à rien. Je croque un morceau de carotte, c'est de l'éponge orange goût vinaigre. L'horreur.

Je regarde sur le net et ils disent qu'il faut tremper dans une bassine d'eau chaude une demi heure avec du bicarbonate. Je fais ça. Je regoûte. Ca goûte le vinaigre et un peu le bicarbonate. Je fais bouillir. Y a du cornichon dedans donc clairement c'est pas fait pour, mais me dis que ça va calmer l'épicé. Et c'était le cas mais toujours aucun goût de légume à part le vinaigre.

Finalement j'ai mélangé à du riz et bouffé ça sans grand plaisir. Mais la question demeure: Est-ce que c'est supposé être consommé avec ce goût ou est-ce qu'il y a un façon miracle de calmer l'acidité du machin ? Je précise que je suis pas sensible niveau piments, je mange de tout assez facilement.

surement un problème avec ta boîte de légume mange un vrai couscous traditionel tu verra la différence

« couscous ALGÉRIEN » + « harissa » + « merguez »

Allez hop ddb

Le 25 janvier 2022 à 03:30:51 :
couscous algérien

marocain ou tunisien certainement pas algérien qui est une création de 1962

Kabyle le low IQ, certainement pas tunisien putain mais réfléchissez ça n’a rien d’arabe le couscous c’est berbère point final