[VIDEO] Je découpe une daurade royale 🐟 👑

https://streamable.com/vczsjh

Vous en thinkez what?

c'est propre

Tu a l'air de bien cuisiner.

Le 07 janvier 2026 à 20:33:23 :
c'est propre

Tu a l'air de bien cuisiner.

Merci

Le 07 janvier 2026 à 20:35:01 :
Sans méchanceté, comment ça se fait que ça soit pas mécanisé comme taff?

Ça l'est, pour tout broyer et faire des bâtonnets de surimi

Le 07 janvier 2026 à 20:33:29 :
Pas mal mon crayon, mais le premier coup de couteau gâche une grosse partie du filet près de la tête non ?

Merci, non après c’est du cartilage, contrairement à la dorade coryphene ou là tu peux aller chercher de la chair jusqu’à sur le front

met plus de lumières et cuisine-le ensuite, et ajoute de la musique et des commentaires et là tu seras bon

prend exemple sur ce japonais https://www.youtube.com/@masaru.9268/videos

Le 07 janvier 2026 à 20:35:01 :
Sans méchanceté, comment ça se fait que ça soit pas mécanisé comme taff?

Ca existe pour le saumon mais ça sabre les filets tout droit, c’est moche, c’est bien pour faire de l’industriel pas cher j’imagine, mais les restaurants ont quand même un peu d’exigence perso je sers des restos ou les menus vont jusqu’à 500 balles donc si y a un coup mal placé ils peuvent me le mettre dans la gueule

Ça a l'air si facile en vidéo

Je galère avec les perches pour tirer les filets soit j'ai pas de chaire soit j'ai un bout de colonne

Le 07 janvier 2026 à 20:39:29 :
met plus de lumières et cuisine-le ensuite, et ajoute de la musique et des commentaires et là tu seras bon

prend exemple sur ce japonais https://www.youtube.com/@masaru.9268/videos

Ouais faudrait que je bosse un peu la réalisation mais grave la flemme

Le 07 janvier 2026 à 20:39:45 :

Le 07 janvier 2026 à 20:35:01 :
Sans méchanceté, comment ça se fait que ça soit pas mécanisé comme taff?

Ca existe pour le saumon mais ça sabre les filets tout droit, c’est moche, c’est bien pour faire de l’industriel pas cher j’imagine, mais les restaurants ont quand même un peu d’exigence perso je sers des restos ou les menus vont jusqu’à 500 balles donc si y a un coup mal placé ils peuvent me le mettre dans la gueule

Ah ouais c'est même pas les cuisiniers du resto qui lèvent les filets ? C'est chaud quand même

Le 07 janvier 2026 à 20:39:55 :
Ça a l'air si facile en vidéo

Je galère avec les perches pour tirer les filets soit j'ai pas de chaire soit j'ai un bout de colonne

Faut pas hésiter à plaquer le couteau contre l’arête centrale avant de « tirer le filet »
Même pour tirer la partie inférieure, faut pas hésiter à plaquer le couteau contre les côtes, ça peut pas traverser