Je vous partage mes recettes de rats sur ce topic

Gravlax de Saumon à la myrtille:

C’est une recette simplissime et il y a besoin de très peu de manipulation. C’est à portée de tout le monde.

Je vous mets ce que j’ai utiliser pour cette recettevous pouvez utiliser n’importe quel jus de fruit à condition de laisser votre jus réduire à la casserole de moitié, même si il faudra éviter le jus de pomme.

• un pavé de saumon de 180gtgtg
• 30g de gros sel
• 100ml de jus de myrtilleje l’ai fait maison avec des myrtilles que j’ai eu dans un Tgtg
• quelques grains de poivres

Étapes:

1. Faites réduire votre jus de fruit si c’est pas déjà fait (il faudra avec 100ml fini) et rajoutez le sel et le poivre. Il faudra absolument que votre jus soit froid ou tiède pour la suite.https://www.noelshack.com/2025-35-3-1756316330-1000007033.jpg
2. Ensuite plongez votre pavé de saumon crula truite marche aussidans votre mélange. Puis il y a trois solutions

• a) Vous mettez sous-vide.ce que j’ai utilisé
• b) Vous emballez dans un cellophane
• c) Vous le mettez dans une petite boîte, mais il faudra absolument que sel soit sur le côté peau de votre pavé

1. Laissez 1 jour et demi et rincez votre pavé à l’eau froide.

C’est prêt. Plus qu'à servir. Oui ça se mange cru, et aucun risque car le sel cuit le poisson.j’ai pas de photo car il n’est pas encore prêt pour moi, j’en posterai plus tard
Bonne app les kheys

Le 27 août 2025 à 19:30:11 :
C’est absolument pas des recettes de rat…
Tu as juste tout tes produits pas chère grâce a tgtg

Oui et, ça c’est un vrai shitcode

Je vous poste le résultat du saumon Gravlax à la myrtille :

La dernière photo, c’est l’assiette que me suis fait pour ce midi avec le saumon.

Pour ceux qui cuisine et qui ont un gros congélo

Tgtg c'est cheat code j'avoue

Le 29 août 2025 à 13:22:12 :
Pour ceux qui cuisine et qui ont un gros congélo

Tgtg c'est cheat code j'avoue

J’ai juste un petit freezer dans le frigo, pas besoin d’un gros congélo pour que ça devienne un caca-code

Petit up sur ce topic les marlous

-Hier je me suis pris un Too good too go fruits et légumes à 4,90 et j’ai eu au moins 10kg de récolte
J’ai pas de photo pour attester du non faux mais croivez moi
J’ai eu au moins:

• 2kg de pommes
• 2kg de bananes
• 2kg de Patates
• et le reste, concombres, courgettes, carottes, poivrons, oignons, panais, piments.

C’étais que des fruits et légumes quasiment pas abîmé, j’en ai pour au moins 2 semaines pour moi tout seul.

Vous attendez quoi pour vous ruez sur ce caca-code?

Le 27 août 2025 à 19:30:11 :
C’est absolument pas des recettes de rat…
Tu as juste tout tes produits pas chère grâce a tgtg

J'ai cru qu'il cuisinait des rats

Mouais trop de vaisselle à faire. Je m’attendais un cook made in fofo comme el pueblo (rip?)

Et ton huile de friture, tu la balance où? Me dis pas l’évier ou les chiottes stp

Sinon voici ce que j’en fait :

-Compote de pomme, poire, bananes j’en ai certainement 1,5kg
-Petit plat de légumes gratiné pour ce midi c’est pas fini de cuire

J’ai gardé toute les épluchures de pomme et je les laisse "pourrir" à l’extérieur dans l’eau pour me faire un vinaigre de cidre maison

Le 10 septembre 2025 à 12:00:51 :
Mouais trop de vaisselle à faire. Je m’attendais un cook made in fofo comme el pueblo (rip?)

Et ton huile de friture, tu la balance où? Me dis pas l’évier ou les chiottes stp

Justement, j’ai fait une friture douce, du coup j’ai pas du tout fait cramé mon huile, et j’ai fait une mayonnaise avec. Ça donne un hyper bon goût

Le 10 septembre 2025 à 12:02:51 :

Le 10 septembre 2025 à 12:00:51 :
Mouais trop de vaisselle à faire. Je m’attendais un cook made in fofo comme el pueblo (rip?)

Et ton huile de friture, tu la balance où? Me dis pas l’évier ou les chiottes stp

Justement, j’ai fait une friture douce, du coup j’ai pas du tout fait cramé mon huile, et j’ai fait une mayonnaise avec. Ça donne un hyper bon goût

Mayo a l’huile de friture miam

Le 10 septembre 2025 à 11:57:38 :

Le 27 août 2025 à 19:30:11 :
C’est absolument pas des recettes de rat…
Tu as juste tout tes produits pas chère grâce a tgtg

J'ai cru qu'il cuisinait des rats

Peut-être un jour. On va bientôt tous eat the bugs, du coup peut-être que plus tard ce sera eat the rat’s

Si un jour, j’ai un restaurant, je veux être le premier grand chef à en proposer à la carte

Le 10 septembre 2025 à 12:06:01 :

Le 10 septembre 2025 à 12:02:51 :

Le 10 septembre 2025 à 12:00:51 :
Mouais trop de vaisselle à faire. Je m’attendais un cook made in fofo comme el pueblo (rip?)

Et ton huile de friture, tu la balance où? Me dis pas l’évier ou les chiottes stp

Justement, j’ai fait une friture douce, du coup j’ai pas du tout fait cramé mon huile, et j’ai fait une mayonnaise avec. Ça donne un hyper bon goût

Mayo a l’huile de friture miam

T’as pas vraiment lu , ou c’étais pas clair. C’est pas vraiment une friture, du coup l’huile n’est pas cramé du tout. Il n’y a aucun risque car je n’ai pas dépassé le point de fumé (la température ou l’huile crame)

Petit oup

J’avais commencé il y a 2 semaines à faire mon propre vinaigre de cidre, il n’est pas encore prêtencore 1 mois normalementet j’en ai beaucoup trop.
Actuellement il est au stade cidre et du coup je m’en bois quelques verres de temps en tempsil est pas incroyable mais je me le suis fait quasiment gratos
Et du coup aujourd'hui et hier je l’ai utilisé pour faire une sorte de Focaccia/Fougasse dans un style campagnard franchouillard

Résultat:

Pour la pâte

• 300 g de farine
• 200ml de mon cidre
• 20g d’huile d’olive
• 5g de sel

Je l’ai pétri pendant 8 min et je l’ai laissé 1 jour dehorsquand je dis dehors, c’est pas dans un frigoà fermenté.
J’ai utilisé le fait que mon cidre maison soit encore en plein développement pour me passer d’ajouter de la levure, car mon cidre en contient de la sauvage.

Et du coup aujourd'hui j’ai juste eu à étalé ma pâte sur ma plaque, rajouter de l’huile sur le dessus et rajouter ma garniture.je ne l’ai pas mise direct dans ma pâte au pétrissage parce que j’étais moyen chaud pour laisser de la viande un jour à température ambiante

J’ai mis :

• du jambon
• des dés de pommes
• des oignons
• de l’ail
• de l’éventail
• et de l’assaisonnement

À 200°C pendant 12min

Et comme d’hab ça ma quasiment rien coûté

Alors est-ce que vous tapsez mes kheys??