Le meilleur BARMAN du forum

Le 28 septembre 2022 à 01:28:38 Cov19Mascarade a écrit :
Posez vos questions les kheys c'est un des seuls domaines où je suis hors normes.

Je cherche un blender en inox de 250 à 300 ml pour me faire mon cafe latte (et le faire mousser)

Des marques à me conseiller ?

Le 28 septembre 2022 à 01:25:28 :

Le 28 septembre 2022 à 01:20:43 :
Ta recette pour un bon espresso martini. J'aime bien la mienne (vodka beluga ou stolichnaya, liqueur de café xo patron, espresso basique nespresso et une pointe d'amaretto pour que ce soit légèrement sucré) mais je pense que je peux l'améliorer

Très bonne recette khey.

Pas besoin de beluga en cocktail, c'est trop cher.

-4clStolichnaya/Absolut/Ketel one / peu importe.
-Un bon expresso bien frais
-3 cl (centilitres) de kalhua (liqueur de café mexicaine)
-2cl de sucre (sirop Monin par exemple)

Au shaker.

Verre à martini et grains de café en déco.
Pour le classique mais variante avec du sirop de vanille ça passe très bien

kalhua + sucre je trouve que ça fait beaucoup, mais je note pour le sirop de vanille, prochaine fois que je fais les courses j'en chercherai, cimer khey
Jamais trouvé de monin en supermarché par contre, juste une fois chez un pote donc l'un des potes est barman

Le 28 septembre 2022 à 01:29:11 :

Le 28 septembre 2022 à 01:28:38 Cov19Mascarade a écrit :
Posez vos questions les kheys c'est un des seuls domaines où je suis hors normes.

Je cherche un blender en inox de 250 à 300 ml pour me faire mon cafe latte (et le faire mousser)

Des marques à me conseiller ? https://image.noelshack.com/fichiers/2022/39/3/1664319408-musclesHamilton. Mais c'est cher.

[01:27:09] <Cov19Mascarade>

Le 28 septembre 2022 à 01:26:06 :
Non, j'existe (je suis une fraude je ne fais que des shooters)
Go to B52 khey

Bailey's/khalua/grand marnier le tout flambé

On a déjà un shooter à peu près pareil
Mais ici le patron fait ses propres recettes

Le 28 septembre 2022 à 01:29:33 Cov19Mascarade a écrit :

Le 28 septembre 2022 à 01:29:11 :

Le 28 septembre 2022 à 01:28:38 Cov19Mascarade a écrit :
Posez vos questions les kheys c'est un des seuls domaines où je suis hors normes.

Je cherche un blender en inox de 250 à 300 ml pour me faire mon cafe latte (et le faire mousser)

Des marques à me conseiller ? https://image.noelshack.com/fichiers/2022/39/3/1664319408-musclesHamilton. Mais c'est cher.

Quelles marques du coup ?

Le 28 septembre 2022 à 01:29:33 :

Le 28 septembre 2022 à 01:25:28 :

Le 28 septembre 2022 à 01:20:43 :
Ta recette pour un bon espresso martini. J'aime bien la mienne (vodka beluga ou stolichnaya, liqueur de café xo patron, espresso basique nespresso et une pointe d'amaretto pour que ce soit légèrement sucré) mais je pense que je peux l'améliorer

Très bonne recette khey.

Pas besoin de beluga en cocktail, c'est trop cher.

-4clStolichnaya/Absolut/Ketel one / peu importe.
-Un bon expresso bien frais
-3 cl (centilitres) de kalhua (liqueur de café mexicaine)
-2cl de sucre (sirop Monin par exemple)

Au shaker.

Verre à martini et grains de café en déco.
Pour le classique mais variante avec du sirop de vanille ça passe très bien

kalhua + sucre je trouve que ça fait beaucoup, mais je note pour le sirop de vanille, prochaine fois que je fais les courses j'en chercherai, cimer khey
Jamais trouvé de monin en supermarché par contre, juste une fois chez un pote donc l'un des potes est barman

Monin c'est bien sirop. Sinon tu le fais toi même avec de l'eau, de la vanille fraîche et du sucre

Le 28 septembre 2022 à 01:27:09 :

Le 28 septembre 2022 à 01:26:06 :
Non, j'existe (je suis une fraude je ne fais que des shooters)
Go to B52 khey

Bailey's/khalua/grand marnier le tout flambé

Souvenirs de B52

Le 28 septembre 2022 à 01:28:28 :
T'es mixologue où tu te contentes de presser des citrons et verser deux trois bouteilles ?

"Mixologue" c'est l'équivalent de la gastronomie liquide.

Un jeu de saveur, textures, visuelle.

Je sais le faire mais dans mon job je reste sur la création et les cocktails classiques.

Le 28 septembre 2022 à 01:30:50 :
Tu sais faire des bons moscow mule ? En france c'est de la pisse https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas335 cl vodka, un citron vert pressé, ajout de Ginger beer.

Sur glace pilée.

Déco tête de menthe fraîche et citron vert

Un trait d'angostura sur le dessus ça passe bien.

Le 28 septembre 2022 à 01:30:01 :
Comment tu fais un vrai Mockingbird, khey ?

Je veux pas regarder sur internet.

Je le connais pas celui là :ok;

Le 28 septembre 2022 à 01:30:42 :
Tu utilises quoi comme presse citron ? J'en cherche un qui se rabat (les espèces de pinces à presse) mais tous les avis sur ceux que je trouve dise qu'ils sont de mauvaises qualité

Raaaah je saurais pas te dire la marque mais tout presse citron a 40€ fera le taff.

Le 28 septembre 2022 à 01:36:17 :

Le 28 septembre 2022 à 01:30:01 :
Comment tu fais un vrai Mockingbird, khey ?

Je veux pas regarder sur internet.

Je le connais pas celui là :ok;

C’est un truc à base de tequila et crème de menthe de mémoire, mais pour ce qui est du reste j’ai aucune idée de la préparation