Ma confiture maison étonne le forum

Première fois que je fais de la confiture maison

J'ai 3kg de fraises
Je vais en faire la moitié en confiture et l'autre partie que je congèle

Apparemment faut stéreliser les pots

J'ai 600gr de fraises et j'ai déjà 3 pots
Heureusement que j'ai pas tout fait en confiture sinon j'en aurai eu pour toute une année de confiture de fraise

Le 28 mai 2022 à 15:54:23 Bon_Gros_Puceau a écrit :
J'ai mis 600gr de fruits, 400gr de sucre, 1 feuille de gélatine et 50ml de jus de citron

40% de sucre, ça va
essaye de la pectine au lieu de la gelatine pour les confitures

[15:54:36] <Trapmignonx>
J'ai jamais su comment stérilisé les pots

J'ai mis les pots dans l'eau bouillante et j'ai laissé 10 minutes

J'y crois pas une seconde qu'ils soient stérilisés

Le 28 mai 2022 à 15:54:36 :
J'ai jamais su comment stérilisé les pots

Sans stérilisateur :
Bocaux et couvercles dans l’eau bouillante
Une fois sortis, remplir les pots à fond
Fermer avec les couvercles
Retourner les pots pour que la mini bulle d’air soit pas co tre le couvercle
Attendre que les pots soient froids.

La confiture tient facile 2 ans

Le 28 mai 2022 à 15:56:26 :

[15:54:36] <Trapmignonx>
J'ai jamais su comment stérilisé les pots

J'ai mis les pots dans l'eau bouillante et j'ai laissé 10 minutes

J'y crois pas une seconde qu'ils soient stérilisés

Si, la température à 100° stérilise.
Bien sûr faut pas les manipuler avec les mains dégueulasses et remplir direct en sortie du bain

[15:58:09] <JonWhiteWolf>
Pour le reste que t'as mis au congélo, pourquoi tu n'en ferais pas un jus de fruit que tu boirais le matin ou à 16h, moitié fraise moitié citron ?

Bonne idée.
Pour l'instant je les congèle histoire de les garder mais je les ressortiraient pour faire des gâteaux, glaces et une boisson comme tu dis

[16:02:45] <Cheul1u>

Le 28 mai 2022 à 15:56:26 :

[15:54:36] <Trapmignonx>
J'ai jamais su comment stérilisé les pots

J'ai mis les pots dans l'eau bouillante et j'ai laissé 10 minutes

J'y crois pas une seconde qu'ils soient stérilisés

Si, la température à 100° stérilise.
Bien sûr faut pas les manipuler avec les mains dégueulasses et remplir direct en sortie du bain

J'ai sorti les pots, essuyé avec un essuie-tout et mis la confiture dedans

Le 28 mai 2022 à 16:03:24 :

[15:58:09] <JonWhiteWolf>
Pour le reste que t'as mis au congélo, pourquoi tu n'en ferais pas un jus de fruit que tu boirais le matin ou à 16h, moitié fraise moitié citron ?

Bonne idée.
Pour l'instant je les congèle histoire de les garder mais je les ressortiraient pour faire des gâteaux, glaces et une boisson comme tu dis

Sinon un sorbet :
Mixe 80g de sucre pour obtenir du sucre glace.
Ajoute 500g de fruits congelés + un blanc d’oeuf
Mixe une minute vitesse max

Manger ou passer un peu au fouet pour avoir une texture + aérée

Avec du melon c’est

quel gâchis

les fraises c'est très bon nature, pas besoin de leur rajouter 4 tonnes de sucre pour les manger

Le 28 mai 2022 à 16:04:40 :

[16:02:45] <Cheul1u>

Le 28 mai 2022 à 15:56:26 :

[15:54:36] <Trapmignonx>
J'ai jamais su comment stérilisé les pots

J'ai mis les pots dans l'eau bouillante et j'ai laissé 10 minutes

J'y crois pas une seconde qu'ils soient stérilisés

Si, la température à 100° stérilise.
Bien sûr faut pas les manipuler avec les mains dégueulasses et remplir direct en sortie du bain

J'ai sorti les pots, essuyé avec un essuie-tout et mis la confiture dedans

Faut éviter de passer le torchon à l’intérieur du pot et du couvercle

Le 28 mai 2022 à 16:07:39 :
quel gâchis

les fraises c'est très bon nature, pas besoin de leur rajouter 4 tonnes de sucre pour les manger

Comment tu manges de la fraise en hiver si tu fais pas de confiture ou autre préparation de conservation ?

[16:06:24] <Cheul1u>

Le 28 mai 2022 à 16:03:24 :

[15:58:09] <JonWhiteWolf>
Pour le reste que t'as mis au congélo, pourquoi tu n'en ferais pas un jus de fruit que tu boirais le matin ou à 16h, moitié fraise moitié citron ?

Bonne idée.
Pour l'instant je les congèle histoire de les garder mais je les ressortiraient pour faire des gâteaux, glaces et une boisson comme tu dis

Sinon un sorbet :
Mixe 80g de sucre pour obtenir du sucre glace.
Ajoute 500g de fruits congelés + un blanc d’oeuf
Mixe une minute vitesse max

Manger ou passer un peu au fouet pour avoir une texture + aérée

Avec du melon c’est

J'en ai fait y'a deux semaines du sorbet aux fruits rouges