Le SARDINE GAME.

Le 27 octobre 2021 à 11:44:50 :

Le 27 octobre 2021 à 11:42:27 Coeur2Papier a écrit :
Ça me rappelle le Garum, met le plus populaire de la Rome antique

https://fr.wikipedia.org/wiki/Garum

C'est le même principe : fermentation de poissons mais dans du gros sel (y en avait beaucoup en Bretagne, évidemment ), mais y avait aussi à base d'huile ou de vin. Ce qui revient à faire la même chose qu'ici.

De manière similaire au garum, au Viêt Nam on prépare la fameuse sauce de poisson ou "Nuoc Mam"

A base d'anchois fermenté dans des tonneaux au soleil.
Pas assez amateur de ce met plutôt fin, la plus côté c'est celle de Phu Quoc.

Mais c'est un met consommé avec beaucoup de sucre, donc à consommer avec modération pour la santé.

Il est vrai

Le 27 octobre 2021 à 11:50:15 Coeur2Papier a écrit :
Avant y avait des conserveries sur la côte bretonne, elles prenaient directement le poisson ramené par les bateaux.

Ça pourrait être une idée de relancer ça

J'ai peur qu'on sur-pêche quand même beaucoup

On devrait laisser les océans se reposer une année ou deux.

Le 27 octobre 2021 à 11:46:50 :

Le 27 octobre 2021 à 11:45:28 AdamSaintCaen a écrit :
J'ai pas compris, vous achetez des conserves et c'est tout ?

Tu veux pas lire le post initial de Pudge ? C'est pas compliqué pourtant.

Achat, conservation, dégustation tardive.

J'ai tout lu kheyou, mais c'est un peu exagéré. Ma mère a plein de sardines qui sont là depuis des années, j'en manges parfois quand je suis fatigué et que je n'ai pas envie de me faire un repas. C'est bon mais sans plus

Le 27 octobre 2021 à 11:43:59 :
Pourquoi investir dans l'immobilier ou en bourse quand on peut investir dans le vrai ponzi

Sans parler qu'avec la raréfaction des ressources maritimes + pollution des océans + délires écolos (quotas de pêches revus à la baisse + hausse de taxes diverses) les prix sont voués à monter avec le temps

Le 27 octobre 2021 à 11:51:20 :

Le 27 octobre 2021 à 11:50:15 Coeur2Papier a écrit :
Avant y avait des conserveries sur la côte bretonne, elles prenaient directement le poisson ramené par les bateaux.

Ça pourrait être une idée de relancer ça

J'ai peur qu'on sur-pêche quand même beaucoup

On devrait laisser les océans se reposer une année ou deux.

En vrai le gros du poisson consommé en France l'est plutôt des bateaux portugais (pour les poissons communs comme le thon)

Le 27 octobre 2021 à 11:50:52 MaximatorMdr a écrit :

Le 27 octobre 2021 à 11:49:33 [BG]BloodTears a écrit :

Le 27 octobre 2021 à 11:47:17 MaximatorMdr a écrit :
Sur Quoty et Shopmium y'a des réductions sur les boîtes de sardines Label Rouge et maquereaux

Ne loupez pas le chalutier

Tu peux pas vérifier la date de mise en boîte contrairement à l'achat en physique

Shopmium et Quoty c'est de l'achat physique

Tu achètes tes articles en magasin, tu les scannes sur l'application, t'es remboursé sur ton compte en banque ou Paypal

Ok merci je savais pas

Le 27 octobre 2021 à 11:52:02 AdamSaintCaen a écrit :

Le 27 octobre 2021 à 11:46:50 :

Le 27 octobre 2021 à 11:45:28 AdamSaintCaen a écrit :
J'ai pas compris, vous achetez des conserves et c'est tout ?

Tu veux pas lire le post initial de Pudge ? C'est pas compliqué pourtant.

Achat, conservation, dégustation tardive.

J'ai tout lu kheyou, mais c'est un peu exagéré. Ma mère a plein de sardines qui sont là depuis des années, j'en manges parfois quand je suis fatigué et que je n'ai pas envie de me faire un repas. C'est bon mais sans plus

Désolé si j'ai paru agressif en tout cas.
Je comprends que ça t'excite pas plus que ça, perso je pense que j'avais besoin de me trouver une nouvelle obsession, occupation.

Le 27 octobre 2021 à 11:51:49 :
la vie c'est pas futurama hein

Des anchois ????

[11:50:24] <[BG]BloodTears>

Le 27 octobre 2021 à 11:48:31 Cool1234 a écrit :

Le 27 octobre 2021 à 11:47:12 :

Le 27 octobre 2021 à 11:45:28 :
J'ai pas compris, vous achetez des conserves et c'est tout ?

On fait maturer des boites de sardines car elles se confisent dans leur huile et développe de nouvelles saveurs onctueuses.
En plus ça dégage les arêtes qui se coincent dans les dents.

Je parlerai plutôt de moelleux, avec des arômes de noisette et de paille en fin de bouchée, qui laisse un voile laiteux sur le palais. Mais ça c'était pour l'édition 2011

Rien à voir mais j'aimerais des topics similaire sur le chocolat noir et le café

C'est aussi meilleur après conservation ?

Le 27 octobre 2021 à 11:51:13 Heldarion[3] a écrit :
Putain j'ai voulu acheter un lot j'ai pas vu que c'était un container complet
https://www.destockplus.com/acheter/c-341615-conserve-de-sardine.html
Je me disais bien que 9 500€ la boite ça faisait cher

Le khey milliardaire dans 5 ans

Le 27 octobre 2021 à 11:51:20 :

Le 27 octobre 2021 à 11:50:15 Coeur2Papier a écrit :
Avant y avait des conserveries sur la côte bretonne, elles prenaient directement le poisson ramené par les bateaux.

Ça pourrait être une idée de relancer ça

J'ai peur qu'on sur-pêche quand même beaucoup

On devrait laisser les océans se reposer une année ou deux.

Premier ecolofag du topic

[11:51:13] <Heldarion[3]>
Putain j'ai voulu acheter un lot j'ai pas vu que c'était un container complet
https://www.destockplus.com/acheter/c-341615-conserve-de-sardine.html
Je me disais bien que 9 500€ la boite ça faisait cher

Pas atlantique nord est

Le 27 octobre 2021 à 11:53:45 ThirdImpact a écrit :

[11:50:24] <[BG]BloodTears>

Le 27 octobre 2021 à 11:48:31 Cool1234 a écrit :

Le 27 octobre 2021 à 11:47:12 :

Le 27 octobre 2021 à 11:45:28 :
J'ai pas compris, vous achetez des conserves et c'est tout ?

On fait maturer des boites de sardines car elles se confisent dans leur huile et développe de nouvelles saveurs onctueuses.
En plus ça dégage les arêtes qui se coincent dans les dents.

Je parlerai plutôt de moelleux, avec des arômes de noisette et de paille en fin de bouchée, qui laisse un voile laiteux sur le palais. Mais ça c'était pour l'édition 2011

Rien à voir mais j'aimerais des topics similaire sur le chocolat noir et le café

C'est aussi meilleur après conservation ?

Je me pose la question, mais c'est l'aspect arômatique qui m'intéresse bien que sans dégustation comparative je puisse au final ne rien trouver d'exceptionnel

Le 27 octobre 2021 à 11:54:11 SilverElite-57- a écrit :

Le 27 octobre 2021 à 11:51:20 :

Le 27 octobre 2021 à 11:50:15 Coeur2Papier a écrit :
Avant y avait des conserveries sur la côte bretonne, elles prenaient directement le poisson ramené par les bateaux.

Ça pourrait être une idée de relancer ça

J'ai peur qu'on sur-pêche quand même beaucoup

On devrait laisser les océans se reposer une année ou deux.

Premier ecolofag du topic

Oh hé faut bien respecter un peu notre mère nourricière
Paz sur toi en dépit du label rouge.

Le 27 octobre 2021 à 10:01:07 :
Les kheys pour la conservation, on peut mettre les boîtes où on veut? A part dans un frigo bien sûr, mais une cave ou encore une chambre ça passe? Pas obligatoire qu'elles soient dans un placard?

Également pour le transport, c'est a éviter? J'imagine que les trajets peuvent le cycle de confiserie ?

Quelq'un sait svp?