Comment cuisiner ce gros morceau de BARBAQUE

Je mange quasi jamais de viande rouge mais récemment je me disais que je récupérais mal bref on s'en blc de ma vie.

Du coup j'ai été chez le boucher prendre des cuisses de poulets mais la basse côte m'a fait de l'oeil et j'ai acheté ce gros morceau de BARBAQUE

vous avez vu l'épaisseur??? vaut mieux que je la fasse à la poêle ou au four??? j'ai pas envie que ce soit trop saignant, j'aime bien que c'est bien cuit.

Le 29 mars 2026 à 19:04:56 :
Poele saisir de chaque coté puis feu doux pendant 15 - 20 minutes à hydrater avec le jus / beurre + bouquet garni + ail

le gras de la viande c'est pas suffisant ?

Le 29 mars 2026 à 19:03:44 :
Je mange quasi jamais de viande rouge mais récemment je me disais que je récupérais mal bref on s'en blc de ma vie.

Du coup j'ai été chez le boucher prendre des cuisses de poulets mais la basse côte m'a fait de l'oeil et j'ai acheté ce gros morceau de BARBAQUE

vous avez vu l'épaisseur??? vaut mieux que je la fasse à la poêle ou au four??? j'ai pas envie que ce soit trop saignant, j'aime bien que c'est bien cuit.

"jaime bien quand c'est bien cuit" DDB