La collagène il est synthétisé à partir des protéines. Pas de problème si le végan consomme des protéines variés.
Le fer est un risque pour les vegan ouais. Après il y a des aliments riches en fer, genre les légumineuses.
Les omega 3 ils ont la possibilité de prendre des sources végétales. La conversion AHA vers EPA/DHA augmente quand le corps n'a accès que aux AHA
Le calcium c'est un peu pareil que le fer. Risque mais y a des aliments. Après moins de calcium ça épargne les vegan des problèmes cardiovasculaire, c'est plutôt un avantage.
La B12 pour le coup c'est le seul truc où ils sont obligés de se complémenter. Mais en soi les animaux de bétails sont aussi complémentés en B12.