La viande maturée c'est vraiment si fou ?

Je suis gros amateur de bonne côte mais j'ai jamais investi dans de la viande maturée jusqu'à présent

On sent vraiment la dif ? Le goût est plus prononcé ?

Il y en a plein différente mais pour toi l'auteur je te conseille la viande maturée au sperme ce sera la plus adaptée à ton palet.

Donne moi 5 min je vais retrouver la vidéo du mec qui l'a fait

Le 11 décembre 2025 à 14:36:53 :
Il y en a plein différente mais pour toi l'auteur je te conseille la viande maturée au sperme ce sera la plus adaptée à ton palet.

Donne moi 5 min je vais retrouver la vidéo du mec qui l'a fait

Merci clé

Le 11 décembre 2025 à 14:36:50 :
J'en ai pas assez mangé pour faire le connaisseur mais c'est bien plus tendre et le gout est différent oui mais si t'es habitué à consommer de la viande il y a peu de chances que tu n'aimes pas

Tu décrirais comment la différence gustative ?

Le 11 décembre 2025 à 14:36:53 :
Evidemment, sinon ce procesus ne servirait à rien

Ce qui me fait peur surtout c'est d'adorer et de trouver un "manque" à la viande non maturée pour le reste de ma vie

Le 11 décembre 2025 à 14:41:23 :
Si j'avais les moyens j'investirai dans une cave de maturation, vraiment
Dry aged >>> maturation sous vide

En soit tu peux pas le faire toi même avec une cave du sel et des torchons ?

Comme chez le boucher à l'ancienne ?

C'est juste que c'est plus long non ?

Le 11 décembre 2025 à 14:43:48 :

Le 11 décembre 2025 à 14:41:23 :
Si j'avais les moyens j'investirai dans une cave de maturation, vraiment
Dry aged >>> maturation sous vide

En soit tu peux pas le faire toi même avec une cave du sel et des torchons ?

Comme chez le boucher à l'ancienne ?

C'est juste que c'est plus long non ?

Aucune idée khey