Machin & fils tout le monde dit "machin ET fils" personne dit éperluette. On dit la signification du symbole pas le nom du symbole. @ veut dire at, peu importe qu'il s'appelle arrobase on dit AT c'est tout
"arobase" est la traduction française de "at" comme l'a dit un autre khey https://fr.wikipedia.org/wiki/Arobase Donc dire "arobase" est parfaitement correct.