La VRAIE DE VRAIE RECETTE des pâtes CARBOUNARA

Pour en finir une fois pour toutes avec ce débat infernal

- des oeufs
- de la crème
- de la gigolette de chevreuil
- du poivre noir
- du poivre blanc
- du poivre bleu
- 30gr de sel de Noirmoutier

En prélude vous prenez les oeufs et vous les battez en omelette dans un grand saladier en VERRE (important)

Puis vous rajoutez la crème SANS REMUER (pareil, important)

Vous mettez le saladier sur un support stable, de préférence une table basse solide, avec un torchon mouillé en dessous pour pas qu'il glisse
Suite en spoil avec photos des résultats
Et maintenant VOUS CHIEZ DEDANS AAAAAAYAAAAAAAA COMO SE FAI LA TRADIZZIONE DE LA CAZZO DE LA MAMA DI PARMIGGIANO !

Si cette recette vous a plu n'hésitez pas à le dire j'en ai beaucoup d'autres en réserve

Le 09 septembre 2025 à 01:10:18 :
Moi c'est pate creme et lardon
Avec un peu de poivre et un peu de sel

Et du bon gruyère râpé dessus

Le 09 septembre 2025 à 01:10:37 :
La vraie carbo tu mets du fromage pas de la crème

Non c'est pas la version authentique

Peu importe
Savoir cuisiner c'est important

Je me suis fait un Parmentier de boeuf de patates douces, carottes, courgettes, oignon rouge et panais c'était excellent

Le 09 septembre 2025 à 01:14:08 :
y'a pas de creme c'est uniquement guanciale(joue de porc) + parmesans + oeuf et poivre,c'est un truc de prolo a la base

Ça va être ultra sec ton truc si tu enlèves la crème

Le 09 septembre 2025 à 01:16:26 :
Peu importe
Savoir cuisiner c'est important

Je me suis fait un Parmentier de boeuf de patates douces, carottes, courgettes, oignon rouge et panais c'était excellent

Bordel ça doit être une tuerie avec les oignons panés

[01:10:41] <CARBOcremeFDP>

Le 09 septembre 2025 à 01:10:18 :
Moi c'est pate creme et lardon
Avec un peu de poivre et un peu de sel

Et du bon gruyère râpé dessus

Nn pas bon le gruyère rapé

A la limite sur du hachis parmentier et encore

Le 09 septembre 2025 à 01:18:48 :

Le 09 septembre 2025 à 01:16:26 :
Peu importe
Savoir cuisiner c'est important

Je me suis fait un Parmentier de boeuf de patates douces, carottes, courgettes, oignon rouge et panais c'était excellent

Bordel ça doit être une tuerie avec les oignons panés

Tu épluches tous tes légumes, tu les éminces, tu les mets dans une poêle, filet d'huile d'olive, cuisson couverte 25 min feu moyen
Tu cuis ton haché de viande 5 min au four à 180/190

Une fois les légumes cuit, tu les égouttes.
Presse purée, sel, poivre, cumin
Une fois la purée de légumes bien faite, tu l'étales au-dessus de la viande et tu refous tout ça au four à 180 pendant 25 min voire 30 si tu aimes le dessus un peu grillé

Rajoute un peu de thym post cuisson

T'as un beau parmentier de boeuf à la patate douce, carotte, courgette, oignon et panais

Le 09 septembre 2025 à 01:27:39 :
ET POUR BOIRE AVEC CES PATES FAÇON CARBOUNARA ?

Du cacoulaque

[01:27:39] <SMHunter4>
ET POUR BOIRE AVEC CES PATES FAÇON CARBOUNARA ?

Cannette pepsi 33cl
Perso en pates je préfère les coquillettes ca MARINE dans la sauce et c'est bien meilleur que des taglis/torti/farfalles

+ pas compliqué à piocher dedans rien à couper tu te barbouilles pas le visage avec

Le 09 septembre 2025 à 01:14:08 :
y'a pas de creme c'est uniquement guanciale(joue de porc) + parmesans + oeuf et poivre,c'est un truc de prolo a la base

C'est du pecorino pas du parmesan