Je cite :
Pionnier du mouvement futuriste né en 1909, Tommaso Marinetti souhaite que l'Italie s'affranchisse de ses vieilles traditions. Selon lui, il faut embrasser le progrès, la vitesse, la technologie et abandonner les habitudes passéistes. Sur le plan gastronomique, cela signifie de faire ses adieux à la cuisine roborative de la Mamma au profit de plats énergétiques réduits en poudres ou en gélules. Les pâtes, symboles de la «dictature de l'estomac», n'ont plus leur place à table. «C'est le gonflement du ventre au détriment du cerveau, fustige le journaliste italien Marco Ramperti. Essayez de débattre après avoir avalé une plâtrée de tagliatelles.»
https://www.slate.fr/culture/quand-benito-mussolini-tentait-interdire-pates-italie-fasciste-riz-alimentation-ideologie-economie-dictature