Ouvrir un restaurant de raclette

Je sais rien de révolutionnaire c'est polus pour m'amuser mais pas une raison d'échouer

Quelques pays en tête : Australie, Japon, Taiwan

Vous en pensez quoi les kheys? Des pays où vous voyez ça fonctionner?

Le 03 janvier 2025 à 01:37:35 :
L'été tu fais faillite, cool...

c'est des pays qui ont pas forcément la culture de la raclette donc qui vont pas forcément associer à l'hiver non plus

Le 03 janvier 2025 à 01:37:35 :
L'été tu fais faillite, cool...

Non faut juste bien gérer le marketing par exemple avec une publicité agressive et virile du genre : "Qui est assez fort pour s'enculer une raclette par 40°C à l'ombre ?"

Le 03 janvier 2025 à 01:37:35 :
L'été tu fais faillite, cool...

Beaucoup de restaurant n'ouvrent que durant la saison, été sur la côte, hiver à la montagne.

Le 03 janvier 2025 à 01:36:28 :
Je sais rien de révolutionnaire c'est polus pour m'amuser mais pas une raison d'échouer

Quelques pays en tête : Australie, Japon, Taiwan

Vous en pensez quoi les kheys? Des pays où vous voyez ça fonctionner?

Oublie Taiwan, je vis là bas et j'ai un pote qui a un resto de fondue / raclette.
Le type est un gros bosseur qui en veut, aidé de sa taiwanaise de poche. Il en chié, il a très peu de temps libre. L'import est cher, les locaux viennent goûter une fois mais ne reviennent pas forcément

Avec la chasse aux calories dans les médias, les salles de sports en expansion, MC Do qui ne va pas bien...

Toi tu t'es dit pourquoi pas ouvrir un restaurant de raclette

Un forum qui normaX avec des gens normaux

Le 03 janvier 2025 à 01:40:43 :

Le 03 janvier 2025 à 01:36:28 :
Je sais rien de révolutionnaire c'est polus pour m'amuser mais pas une raison d'échouer

Quelques pays en tête : Australie, Japon, Taiwan

Vous en pensez quoi les kheys? Des pays où vous voyez ça fonctionner?

Oublie Taiwan, je vis là bas et j'ai un pote qui a un resto de fondue / raclette.
Le type est un gros bosseur qui en veut, aidé de sa taiwanaise de poche. Il en chié, il a très peu de temps libre. L'import est cher, les locaux viennent goûter une fois mais ne reviennent pas forcément

Oui c'est ce que je me disais aussi avec l'Asie. Je vis aussi la bas depuis quelques années mais ils ont clairement pas la culture du fromage. Ils vont y aller pour se montrer payer cher et faire comme les blancs

Mais si c'est que une fois effectivement pas ouf

Pas sur que le fromage ça plaise aux asiatiques.

Nonobstant, Tev et Louis avaient fait une vidéo sur un restaurant de raclette au Japon.

Le 03 janvier 2025 à 01:43:13 :
Not ready pour les frais d'importation de ton fromage qui est littéralement ta matière première

Toujours le même problème ça yep. D'où l'intérêt de faire un truc assez haut de gamme dans les pays les plus riches de la région et de moins target l'asie du sud est aussi

Le 03 janvier 2025 à 01:37:35 :
L'été tu fais faillite, cool...

L'été tu vends de crêpes et des gaufres.

Hiver ou été, il faut juste un bon emplacement..

Le 03 janvier 2025 à 01:41:35 :
Avec la chasse aux calories dans les médias, les salles de sports en expansion, MC Do qui ne va pas bien...

Toi tu t'es dit pourquoi pas ouvrir un restaurant de raclette

Un forum qui normaX avec des gens normaux

Totalement HS

Le 03 janvier 2025 à 01:42:30 :

Le 03 janvier 2025 à 01:40:43 :

Le 03 janvier 2025 à 01:36:28 :
Je sais rien de révolutionnaire c'est polus pour m'amuser mais pas une raison d'échouer

Quelques pays en tête : Australie, Japon, Taiwan

Vous en pensez quoi les kheys? Des pays où vous voyez ça fonctionner?

Oublie Taiwan, je vis là bas et j'ai un pote qui a un resto de fondue / raclette.
Le type est un gros bosseur qui en veut, aidé de sa taiwanaise de poche. Il en chié, il a très peu de temps libre. L'import est cher, les locaux viennent goûter une fois mais ne reviennent pas forcément

Oui c'est ce que je me disais aussi avec l'Asie. Je vis aussi la bas depuis quelques années mais ils ont clairement pas la culture du fromage. Ils vont y aller pour se montrer payer cher et faire comme les blancs

Mais si c'est que une fois effectivement pas ouf

Dans ce cas là trouve toi un ou deux mettre carré dans un night market et vend des portions de raclette directement. Tu te feras moins chier qu'un restaurant et si tu n'es pas du métier laisse tomber.

Comment tu gères l'approvisionnement ?

Tu vas devoir tarifer ultra cher si tu fais tout venir de France et si c'est pas le cas bah ça a pas vraiment d'intérêt.

Le 03 janvier 2025 à 01:46:34 :

Le 03 janvier 2025 à 01:41:35 :
Avec la chasse aux calories dans les médias, les salles de sports en expansion, MC Do qui ne va pas bien...

Toi tu t'es dit pourquoi pas ouvrir un restaurant de raclette

Un forum qui normaX avec des gens normaux

Totalement HS

Le 03 janvier 2025 à 01:42:30 :

Le 03 janvier 2025 à 01:40:43 :

Le 03 janvier 2025 à 01:36:28 :
Je sais rien de révolutionnaire c'est polus pour m'amuser mais pas une raison d'échouer

Quelques pays en tête : Australie, Japon, Taiwan

Vous en pensez quoi les kheys? Des pays où vous voyez ça fonctionner?

Oublie Taiwan, je vis là bas et j'ai un pote qui a un resto de fondue / raclette.
Le type est un gros bosseur qui en veut, aidé de sa taiwanaise de poche. Il en chié, il a très peu de temps libre. L'import est cher, les locaux viennent goûter une fois mais ne reviennent pas forcément

Oui c'est ce que je me disais aussi avec l'Asie. Je vis aussi la bas depuis quelques années mais ils ont clairement pas la culture du fromage. Ils vont y aller pour se montrer payer cher et faire comme les blancs

Mais si c'est que une fois effectivement pas ouf

Dans ce cas là trouve toi un ou deux mettre carré dans un night market et vend des portions de raclette directement. Tu te feras moins chier qu'un restaurant et si tu n'es pas du métier laisse tomber.

déjà bosser en cuisine et la c'est vraiment aussi dans l'idée d'avoir un resto, l'emplacement night market ça fait pas trop rêver

Le 03 janvier 2025 à 01:39:30 :

Le 03 janvier 2025 à 01:37:35 :
L'été tu fais faillite, cool...

Non faut juste bien gérer le marketing par exemple avec une publicité agressive et virile du genre : "Qui est assez fort pour s'enculer une raclette par 40°C à l'ombre ?"

Le 03 janvier 2025 à 01:48:11 :
Comment tu gères l'approvisionnement ?

Tu vas devoir tarifer ultra cher si tu fais tout venir de France et si c'est pas le cas bah ça a pas vraiment d'intérêt.

pour les pays que j'ai cité je ne sais pas c'est vrai. Sinon là où je suis en asie du sud est mon grossiste me les envoie par avion à un prix raisonnable depuis la capitale. Pas la meilleur qualité mais pour à peine 40% plus cher que le prix fr de mémoire. Pour un local ça fait beaucoup pour un touriste ça passe. Mais en Australie ou un pays riche pour un restaurant un peu haut de gamme ça limite quand même ce problème

Le 03 janvier 2025 à 01:48:50 :

Le 03 janvier 2025 à 01:46:34 :

Le 03 janvier 2025 à 01:41:35 :
Avec la chasse aux calories dans les médias, les salles de sports en expansion, MC Do qui ne va pas bien...

Toi tu t'es dit pourquoi pas ouvrir un restaurant de raclette

Un forum qui normaX avec des gens normaux

Totalement HS

Le 03 janvier 2025 à 01:42:30 :

Le 03 janvier 2025 à 01:40:43 :

Le 03 janvier 2025 à 01:36:28 :
Je sais rien de révolutionnaire c'est polus pour m'amuser mais pas une raison d'échouer

Quelques pays en tête : Australie, Japon, Taiwan

Vous en pensez quoi les kheys? Des pays où vous voyez ça fonctionner?

Oublie Taiwan, je vis là bas et j'ai un pote qui a un resto de fondue / raclette.
Le type est un gros bosseur qui en veut, aidé de sa taiwanaise de poche. Il en chié, il a très peu de temps libre. L'import est cher, les locaux viennent goûter une fois mais ne reviennent pas forcément

Oui c'est ce que je me disais aussi avec l'Asie. Je vis aussi la bas depuis quelques années mais ils ont clairement pas la culture du fromage. Ils vont y aller pour se montrer payer cher et faire comme les blancs

Mais si c'est que une fois effectivement pas ouf

Dans ce cas là trouve toi un ou deux mettre carré dans un night market et vend des portions de raclette directement. Tu te feras moins chier qu'un restaurant et si tu n'es pas du métier laisse tomber.

déjà bosser en cuisine et la c'est vraiment aussi dans l'idée d'avoir un resto, l'emplacement night market ça fait pas trop rêver

T'as les moyens, contacts, femme sur place qui pourrait t'aider à mettre ça en place ? Ouvrir un retour dans les pays que tu as cité ça va demander un investissement financier énorme sans compter le temps que tu vas y passer si tu n'as pas de quoi te payer des employés
Mon pote a commencé à sortir la tête de l'eau après plusieurs années de sacrifice
Les français friqué qui ont des restes sont des des types déjà fortunés qui ont ouvert un resto sur le côté pour le fun