[Help] un plat pour 10 personnes

Comme un con au boulot pour inaugurer la cuisine je me suis proposer pour le plat principal

Poulet riz curry lait de coco ( Cimer chef Dumas )

Mais je viens seulement de percuter après avoir oublier un petit détails...

Le nombre de gens... D'habitude je cuisine grand max pour 2 mais la 10 voir 12 je ne sais pas du tout comment faire pour calculer les quantités

Un khey de dispo pour m'aider ?

Merci.