CAP Cuisine

Beaucoup de questions, en espérant trouver des réponses, l'élite du forum doit bien avoir ses chefs étoilés :

- Est indispensable dans le cadre d'une reconversion ?
- Que valent les formations CAP cuisine à distance ?
- La candidature est elle incluse dans les formations ou bien il faut le passer en candidat libre à côté ?
- Quel budget pour s'équiper convenablement ? J'ai l'impression que la facture monte vite, déjà environ 300€ de couteaux, à cela il faut rajouter quelques poêles pas données non plus + accessoires divers et éventuellement des accessoires de patisseries aussi même si c'est pas spécifiquement dans la formation cuisine visiblement.

Et en enfin en admettant que tout soit ok des astuces pour dodge les horaires coupés ? C'est vraiment le gros point noir du secteur de la cuisine j'ai l'impression.

Ne va pas dans la restauration pauvre fou !
Sinon de mon expérience c'était correcte, par contre l'AFPA à chier, à fuir ça aussi.
Le matos, ca va, généralement les magasin d'équipement pro ont des "partenariats" avec les CFA qui peuvent te faire avoir une malette basique de couteau du style éminceur, filet de sol, couteau d'office + quelques bricoles pour, de mémoire 70 balles, et en plus assez qualitatif.
Après il te reste encore à acheter une paire de cuisine et au moins 2 frocs, compte encore plus moins une centaine d'euro .
Sachant aussi que les restaurateur sont bien entendu des gros rats dont à coté de ça il y aura tout un tas de bricoles qu'ils te fourniront pas et que tu devra acheter toi même

Pour la question de la formation à distance, je savais pas que ca existais mais à mon avis ca va pas le faire, il faut clairement faire ça en directe et faire l'expérience de comment ca fonctionne un restaurant.
Et sinon oui, avoir une qualif en restauration c'est obligatoire sauf piston.
La plupart du temps même le mec qui fait la plonge et épluche les patates a son CAP

Le 20 avril 2024 à 20:36:10 :
Je cuisine juste à titre perso deso.
Mais en ayant fait la plonge dans un resto (pas un kebab), je pense pas que t'aies vraiment besoin de 300€ de couteaux. Tu prend juste un petit couteau de chef et un fusil et voilà.

Justement un bon couteau de chef c'est déjà 200 balles, 120 grand minimum pour en avoir déjà eu des moins couteux c'était vraiment pas ouf. Après on peut s'en sortir avec évidemment mais c'est une question de confort.

Le 20 avril 2024 à 20:36:49 :
Ne va pas dans la restauration pauvre fou !
Sinon de mon expérience c'était correcte, par contre l'AFPA à chier, à fuir ça aussi.
Le matos, ca va, généralement les magasin d'équipement pro ont des "partenariats" avec les CFA qui peuvent te faire avoir une malette basique de couteau du style éminceur, filet de sol, couteau d'office + quelques bricoles pour, de mémoire 70 balles, et en plus assez qualitatif.
Après il te reste encore à acheter une paire de cuisine et au moins 2 frocs, et deux vestes, compte encore plus moins 120 balles si tu prends pas cher. (certain restaurants fournissent les tabliers et les vestes mais c'est pas du tout systématique)
Sachant aussi que les restaurateur sont bien entendu des gros rats dont à coté de ça il y aura tout un tas de bricoles qu'ils te fourniront pas et que tu devra acheter toi même

Pour la question de la formation à distance, je savais pas que ca existais mais à mon avis ca va pas le faire, il faut clairement faire ça en directe et faire l'expérience de comment ca fonctionne un restaurant.
Et sinon oui, avoir une qualif en restauration c'est obligatoire sauf piston.
La plupart du temps même le mec qui fait la plonge et épluche les patates a son CAP

De ce que j'ai compris la formation à distance t'as pas mal de supports vidéos c'est jouable mais du coup il faut avoir tout le matos. J'ai surtout l'impression qu'on peut vite tomber dans des formations un peu scam pas ouf car ça change pas mal d'un organisme à l'autre, pour ça que j'aurais aimé des retours.

Le 20 avril 2024 à 20:43:33 :
Accessoirement si t'as besoin de taper, essaye d'attraper une poêle plutôt qu'un russe, ca part plus vite et ca te laisse plus libre avec ta deuxième main
Si quelqu'un te fais trop chier pose immédiatement le couteau par contre

Je crois qu'il y a du vécu derrière tout ça