C'est très simple, j'ai déjà travaillé comme traiteur pour une grosse boite, c'est un peu le même principe, il faut juste être attentif à ce que demande le client, mais en gros tu vas servir les clients, recharger les bacs et t'assurer qu'il ne manque rien, peut être ramener les couverts en cuisine etc...
Si tu es souriant et motivé ils te prendront. Si tu es phobique social je t'assure qu'il n'y a pas de quoi en faire un fromage, je t'assure que c'est très basique et que tu peux le faire.