[CUISSON] le plus cohérent pour une grosse tranche de viande

c'est de saisir à la poêle puis cuire au four, ou l'inverse ?

up

Tartare

combien d'épaisseur ? tu la veux saignante je supposes ?

marquage à la poele et en suite au four (chaleur tournante ou mode grill)

- Tu prends une tasse
- Tu prends ton beurre
- Tu mets un gros bout de beurre au fond de la tasse
- Tu prends ton morceau de viande
- Tu mets du sel et du poivre dessus
- Tu le mets dans la tasse (tasser si ça rentre pas assez)
- Tu mets la tasse dans ton four
- Tu lances le préchauffage du four
- Tu dégustes une fois le préchauffage fini

tu chie dans la poele , une dhiarré liquide de préf et du fait revenir et go four et ensuite tu refait un sauce a la chiasse