Le 20 mai 2021 Ă 12:18:59 :
Prend une côte de boeuf, faire la cuire à très haute température pendant 5 minutes d'un côté, 5 minutes de l'autre, ça fera une croûte bien grillée, puis t'as plus qu'à découper en tranche![]()
Validax mais uniquement au feu de bois au sol 
https://youtu.be/o-3kY5l8rL0?t=2m27s

Le 20 mai 2021 Ă 12:15:37 :
https://www.youtube.com/watch?v=bBnS_P0jol8y'a un frenchie qui a ramené ça dans un restaurant : the Beast à Paris
c'est de la brisket, (poitrine) qui est longtemps fumé.c'est super long à faire... pas très commun ici
Pour le sandwich c'est un sandwich pastrami, y'en a quelqu'un mais c'est pas courant
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