Votre sauce PIQUANTE préférée ?

Perso :

1) Cholula (bon goût d'épices mexicaines qui vont avec tout sans gâcher l'arôme du plat top tiers )
2) Tabasco (passe partout, après son problème c'est que ça donne un gout typique de tabasco à tout)
3) Sambal oelek (impossible de cuisiner asiatique sans)
2) Sriracha (pareil que plus haut mais comme c'est plus fort encore c'est plus spécifique au plat que je fais)
5) Frank's Red Hot (apporte 0 goût au plat à mon sens, le rend juste plus piquant du coup c'est pas mal, mais je préfère quand ça rajoute de la saveur)
6) Harissa (je cuisine pas souvent maghrébin du coup je le mets pas plus haut mais elle est très utile pour les cuisines orientales, impossible de faire quoique ce soit sans)

Je saurais pas en citer plus de tête, les autres je les retiens pas

Et vous ?

Le 07 février 2020 à 20:44:28 FuckTheBan7 a écrit :
La sauce du chef faites maison

Tu parles du chef kébabier ?

Dans ce cas j'approuve

C'est pas vraiment de la sauce, mais quand je veux que mon plat pique, j'ai un bocal avec des piments super séchés. Suffit d'en réduire 1 ou 2 en poudre entre les doigts au dessus de la préparation, après au plus ça mijote, au plus ça va piquer

Avec ces même piments, j'ai fais une huile piquante, après 6mois, à peine 2-3 gouttes sur une part de pizz' elle déménageait sa mère

Le 07 février 2020 à 20:49:28 Parabol a écrit :
C'est pas vraiment de la sauce, mais quand je veux que mon plat pique, j'ai un bocal avec des piments super séchés. Suffit d'en réduire 1 ou 2 en poudre entre les doigts au dessus de la préparation, après au plus ça mijote, au plus ça va piquer

Avec ces même piments, j'ai fais une huile piquante, après 6mois, à peine 2-3 gouttes sur une part de pizz' elle déménageait sa mère

Les huiles piquantes et préparations à base de piquants c'est la base

J'en ai pleeeeeiiin aussi, de pas mal de pays différents que des gens m'ont ramené de chez eux, franchement c'est juste génial

Le 22 février 2021 à 19:56:11 neiraths a écrit :
La saucent Squeezie